Avui hem tingut una agradable dinar amb una amiga que des de fa un temps a decidit donar un tomb a la seva vida, ha decidit apostar per una de les seves passions, la cuina, i també per l’ecologia i una manera de viure més sostenible. En les seves pròpies paraules ens diu ‘Vull viure d’una manera que sigui el més respectuosa possible amb el medi ambient, però sense renunciar a un dels principals plaers de la vida, el bon menjar’.
Tiphaine és francesa, però porta més de 20 anys vivint i enamorada de Barcelona, i aquest últim any ha muntat ECObox, un projecte personal al que està completament bolcada. Ecobox ofereix menús variats, sans i equilibrats, responent així a les necessitats de persones o de famílies que no tenen temps o no tenen ganes de cuinar, però als quals els preocupa el que mengen i que volen seguir una dieta saludable.
Cuina productes ecològics, de proximitat, de producció local i de comerç just, i adaptant-se als productes de cada temporada. Tant els envasos (PET reciclat i reciclable), com el repartiment (amb bicicleta), fan realment d’ ECObox una empresa que aposta al màxim per la sostenibilitat.
Des arquitectura Ambiental, estem encantats de conèixer aquest tipus de projectes, i també de donar-los el nostre suport i difusió, ja que és part de la nostra filosofia i ètica per intentar entre tots millorar un planeta al qual cal aprendre a valorar i cuidar una mica més.
Us animem a conèixer més i provar els deliciosos i sans menús de ECObox a http://www.ecoboxecofood.com/
Felicitats i molta sort Tiphaine
arquitectura Ambiental , febrer de 2014
